Bu bloga başlarken hiç denemediğim 100 tarifi yapacağım demiştim ama bugün paylaşacağım tarif buraya koymadan edemeyeceğim kadar paylaşmak istediğim bir tarif. Hemen hemen her yeni yılda yaparım. Adından mıdır nedir bilinmez bana hep yeni yılın ilk günleri yenmeliymiş gibi bir çağrışım yapıyor. Bu kurabiyenin tarifi çok eskilerden bir arkadaşıma ait. Bir sene, yeni yıl hediyesi olarak harika bir çanağa bu kurabiyelerden doldurup vermişti. Kurabiyenin en önemli özelliği çok çok uzun süre dayanabilmesi. Bolca yapıp ona buna götürebileceğiz gibi hava almaz bir kavanoza doldurup uzun sürede tüketebilirsiniz de. Tat derseniz bence enfes. İşte tarifi, hepinize harika bir yıl diliyorum, kulağınıza hep güzel haberler getirsin bu yıl.
Malzemeler:
125 gr. tereyağ
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
1 fiske tuz
Yapılışı:
Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırıyoruz. Tereyağı oda sıcaklığında olursa elle de karıştırabilirsiniz ama ben mikser kullandım.
Karışımımıza 1 yumurta ekliyoruz ve çırpıyoruz.
Sonra sıra ile un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekliyoruz ve kurabiye hamurunu hazırlıyoruz. Hamur hazırlandıktan sonra 15 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz. Bekleme süresinden sonra hamuru 1/2 cm. kalınlığında olacak şekilde açıyor, kalıplarla kesiyoruz. 150 derece fırında 30-40 dakika pişiriyoruz.
