Tarif No:44 Kabak Tatlısı

 Mevsimi geçmeden bu tarifi yayınlamalıydım. Daha önce de söylemiştim pişmiş meyve tatlılarından oldum olası haz etmem. Ama etrafımda fazlası ile sevenler var. O yüzden bu geceki yemek davetine yapayım istedim. Tadına da baktım. Biraz şekeri az olmuş, tam benlik lezzeti de gayet güzel. Bu tatlıyı yapması çocuk oyuncağı. Kısacık tarifini hemen veriyorum.

Malzemeler
2 kilo soyulmuş bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
4-5 tane karanfil
Üzeri için ceviz.

Yapılışı
Kişiden kişiye değişmekle beraber her tarif biraz uğraş ve sabır isterden yolaçıkarak ben kabakları bir gün önceden şekerde bekleterek yapmayı uygun gördüm. Kabaklarınızı bir tencereye bir sıra kabak üzerine toz şeker bir sıra kabak yine toz şeker şeklinde dizip kapağını kapatarak en az 12 saat kadar unutuyoruz. Bu süre dolduğunda kabakların su saldığını göreceksiniz. Tencereyi kısık ateşe koyup icine karanfilimizi atıyoruz ve güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz. İşte bu kadar. Soğuduktan sonra bolca çekilmiş veya dövülmüş ceviz ile servis ediyoruz. İnternetteki bazı tariflerde kabağı tahin ve ceviz ile servis ediyorlardı. İlgilenenlere duyurulur. Afiyet olsun.

Tarif No:43 Pişmaniyeli Labneli Pasta

Bu pastanın orjinal adını bilmiyorum, kendim koydum ama tarif sevgili Aslı Uludağ'dan. Yaz kış misafirlerinize verebileceğiniz, sunumu da lezzeti de mükemmel bir pasta. Dondurmayı seven çocuklara da pekala dondurma niyetine yapılabilir. Hem besleyici, hem dondurma tadında, hem de yapımı çok çok kolay. Tarifi bize yapıp tattırdığı ve paylaştığı için Aslı'ya tekrar teşekkür ederiz. :) Bugün bu pastadan kızımın ilk anaokulundaki çok sevdiğim veliler tattılar, epey sükse yaptı. Denemelisiniz.

Malzemeler:
1,5 paket Labne
1 kutu krema
3 yumurta (beyaz ve sarıları ayrılmış)
1 paket vanilya
3/4 su bardağı şeker
1,5 paket Eti Burçak
1/2 çorba kaşığı kadar erimiş tereyağ
Pişmaniye

Yapılışı:

Öncelikle kelepçeli kek kalıbınıza yağlı kağıt yayıp fazlalığını kesiyoruz. 1,5 paket Eti Burçak bisküviyi tereyağı ile robottan geçirip un haline getiriyoruz ve kalıbın dibine döşüyoruz. Kalıbı 5 dakika kadar fırına veriyoruz. Çıkarıyoruz ve kenara alıyoruz. Bu tarifi uygularken 3 ayrı karıştırma kabına ihtiyacınız olacak. 1.kapta 3 yumurtanın sarılarını,  şeker ile çırpıyoruz labneyi ekliyoruz. 2. kapta kremayı 1 paket vanilya ile çırpıyoruz, 3. kapta ise yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar çırpıyoruz. Tüm bu işlemler tamamlandıktan sonra ilk önce kremalı karışımı labneli karışıma bir spatula yardımı ile yavaş yavaş yediriyoruz. Daha sonra yumurta beyazlarını ekliyoruz. Alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırıyoruz ki kabarıklığı geçmesin. Karışım hazır olunca kalıba döküp derin dondurucuya koyuyoruz. Servis etmeden önce pastamızın üzerini pişmaniye ile kaplıyoruz. işte bu kadar basit. Pastanızın kalanını dışarıda bırakmayın, eriyor çünkü. Afiyet olsun.