Tarif No:4 Çikolatalı Sufle

Bayılırım çikolatalı sufleye, çikolatalı herşeye hatta. Bu tarif Özlem'den. İlk onun evinde bir gece yemiştim. Bayılmıştım. Çok da kolay bir tarif. Geçen gece diğer Özlem (küçük olan :)) kızları topladı evinde. Menü harikaydı. Hünkar Beğendi ve Ayvalı Kereviz enfesti. Üzerine Mutfak Ekibi çikolatalı sufle denedi. Sonuç mu? Çooook başarılıydı. Diyette olmasaydık sonuç çok üzücü olabilirdi. İşte tarif.
Malzemeler
120 gr bitter çikolata
75 gr tereyağı
75 gr toz şeker (3,5 yemek kaşığı)
50 gr un+kakao (1.5 yemek kaşığı un + 1 yemek kaşığı kakao)
2 adet yumurta
1 fiske tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Remekinleri( sufle kabıymış bu :)) tereyağı ile yağlıyoruz, buzdolabına kaldırıyoruz. Bizim remekinimiz yoktu onun yerine ufak güveç kabı kullandık.

Çikolata ve tereyağını birlikte benmari usulü eritiyoruz. Bu sırada şeker, yumurta, un, kakao, tuz ve kabartma tozunu bir kasede çırpıyoruz.Eriyen çikolata+tereyağını karışıma ekliyoruz. Bütün malzeme bütünleşene kadar karıştırıyoruz. Karışımı remekinlere paylaştırıyoruz. Isıtılmış fırında 8 dakika pişiriyoruz. Halis kaymak tadında dondurma ile veya sade krema ile servis yapıyoruz. Offf yine canım çekti.

Tarif No:4 Greyfurtlu Kek

Kek, kek, kek... Çayla, kahveyle, mide kazınınca, canın tatlı çekince, sabah, öğle, akşam her saatte yenebilir. Ben sürekli klasik kakaolu, kakaolu vanilyalı iki renkli ya da ıslak kek yaparım. Bugün daha özel birşey denedim. Tarif smittenkitchen'dan. Gercekten harika bir blog, özendiriyor insanı. Yemek tarifleri bir tarafa, fotoğrafları o kadar guzel ki baktıkça bakıyorum. 2011 yılının en iyi yemek blogu seçilmiş bu arada. Greyfurtlu yoğurtlu keki denedim. Sonuç enfes oldu. Bugüne kadar yediğim en harika kek bu olsa gerek. Greyfurtun hafif ekşimsi acımsı tadı, kekin ıslaklığı ve yumuşaklığı beni benden aldı desem yeridir. :)) İşte tarif, deneyin, pişman olmayacaksınız.

Malzemeler:
1 1/2 cup un
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 cup yoğurt
1 cup ve 1 tatlı kaşığı şeker
3 iri yumurta
3 çay kaşığı rendelenmiş geryfurt kabuğu (yaklaşık bir iri greyfurt)
1 paket vanilya
1/2 cup sıvı yağ
1/3 cup taze sıkılmış greyfurt suyu + 1/3 cup greyfurt suyu üzeri için

Yapılışı:
Un, tuz, vanilya, kabartma tozunu bir kapta karıştırıyoruz. Başka bir kapta 1 cup şeker, yumurta, greyfurt suyu (tarifin orjinalinde kek karışımına greyfurt suyu koymuyor ama ben koydum çok daha güzel oldu), greyfurt kabuğu rendesi ve yoğurdu çırpıyoruz. Üzerine yağı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Sıvı karışımın üzerine unlu karışımı ekliyoruz. Kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra kalıba karışımı döküyoruz. 170 derece fırında 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Bu arada başka bir tarafta 1/3 cup taze sıkılmış greyfurt suyunun içine kalan şekeri (1 tatlı kaşığı) katıp ateşte şeker iyice eriyene kadar pişiriyoruz. Altını kapatıp bırakıyoruz. Kek piştikten sonra 10 dakika ılınmasını bekliyoruz. Üzerine greyfurt suyu karışımını döküp kekin iyice emmesini bekliyoruz. Afiyet olsun.

Tarif No:3 Annemin Mahlepli Kurabiyesi

Başlıktan da anlaşılacağı üzere tarif annemden. Bu kurabiye çok az şekerli o yüzden leblebi gibi yeniyor. Harika yani. :)Bloga ne zamandır birşeyler yapmıyoruz. Bu akşam kızlar gecesi var, ben de kurabiye yapayım da onlara da tattırayım dedim. İşte tarifi.

Malzemeler
1 paket margarin (Sana Hamurişi kullandım ben)
1 fincan sıvıyağ
1/2 fincan şeker
1 fincan yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
2 yumurta sarısı(aklarını atmıyoruz)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Az tuz
5 bardak un
Üzeri için susam

Hazırlanışı

Çooook basit. :) Malzemelerin tamamını karıştırıyoruz, hamur haline geldikten sonra büyük parçalar alıp tezgahda ince uzun yuvarlıyoruz.

Uzunlamasına yuvarladığımız hamuru ufak ufak kesiyoruz. Önce yumurtalarımızdan arta kalan aka sonra da susama batırıyoruz. Böyle böyle neredeyse 2 tepsi kurabiyemiz oluyor. Dilerseniz yarım ölçü yapabilir ya da tam ölçü yapıp hamuru ikiye bölebilirsiniz. Bir parçasını pişirir, diğer parçasını derin dondurucuya atabilirsiniz. Ne zaman gerekeceği hiç belli olmaz. Tepsiler dolduktan sonra 170 derece fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.

Ben turboda yapıyorum tüm yaptıklarımı ona göre. :) Afiyet olsun hepimize.