Tarif No:55 Tavuklu Cevizli Salata (Yalancı mı yalancı Çerkez Tavuğu)

Bu tarifi de denemelisiniz. Börek çörek yanına salata sıkıntısı çekiyorsanız, Çerkez Tavuğunu seviyor ama zor olduğu için yapmaya üşeniyorsanız o kıvam ve lezzette bir salata size. Tarif Zeynep Bilgin'den :) Teşekkürler.

Malzemeler

2 tavuk göğsü
2 avuç ceviz (irice çekilmiş)
1 havuç
2-3 yaprak kadar marul veya kıvırcık salata
Yoğurt (Tava yoğurdu tercih edin daha koyu kıvamlı olduğu için)
1 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı 

Tavuk göğüslerimizi haşlıyoruz. İnce ince didikliyoruz. Üzerine havucu rendeliyoruz. Salata yapraklarını da incecik incecik kesiyoruz. Cevizini de koyuyoruz ve sarımsakladığımız yoğurt ile karıştırıyoruz. Epey yoğurt alıyor bu salata o yüzden yoğurt konusunda elinizi bol tutun. Salatanızı ertesi güne hazırlıyorsanız yoğurdunu servis öncesi koymanızı tavsiye ederim aksi taktirde sulanabiliyor.
İşte bu kadar. Afiyet olsun.



 

Tarif No:54 Tabule

Maydanoza büyük anlamlar yüklememişimdir şimdiye kadar. Pek de sevmem dolayısıyla. Geçenlerde Özlem'e öğlen yemeğine gittiğimde karşıma çıktı bu salata. Lübnan orijinli harika bir lezzet ve başrolde maydanoz. Özellikle vücuttaki ödemi atmanıza yarayan maydanozun sayısız faydası var. Benim gibi sade maydanozu yiyemiyorsanız bu tarifi yaparak pekala da maydanozu sevdiğiniz otlar arasına sokabilirsiniz. Bu vesile ile Özlem'e de tekrar teşekkür ederim. :))

Malzemeler

1 demet maydanoz
1/4 demet nane
2-3 sap taze soğan
1 avuç ceviz
1 avuç nar
1 kahve fincanı kadar ince bulgur (normalde daha fazla koyuluyor sanırım ama bence bu kadarı fazlası ile yeterli oluyor neticede yaptığımız salatada başrol maydanozun)
Nar ekşisi
Limon
Zeytinyağ
1 diş sarımsak (arzu edilirse)

Yapılışı

Maydanoz, naneyi ve taze soğanı güzelce yıkıyoruz. İncecik incecik kıyıyoruz. Üzerine ceviz, nar ilave ediyoruz. Bulgurumuzu azıcık sıcak suda kısır yapar gibi bekletiyoruz ve salatamıza koyuyoruz. Sosunu hazırlıyoruz. Zeytinyağ, limon ve nar ekşisi ile. Tuzunu da ilave edip salatamıza döküyoruz. Bu noktada arzu ederseniz sarımsağı da sıkarak ekleyebilirsiniz. İşte bu kadar kolay. Afiyet olsun.