Tarif No:21 Kuru Börülce Salatası

Yaz gelsin tazesinin de tarifini yazacağım. Şimdi kış o yüzden kuru börülce salatası tarifi ile idare edeceksiniz. Börülce yine bana memleketim Ege'yi hatırlatan baklagillerdendir. Halam taze börülceden harika salata yapar. Ben yaz aylarında taze fasulye gibi zeytinyağlısını yaparım. Çok da severim. Börülce ile ilgili hikaye çok bizim mutfak ekibinde ama onu hikayenin kahramanı tarifi vereceğim zaman anlatacağım. :)

Malzemeler
1,5 su bardağı kuru börülce (akşamdan ıslatılıp haşlanmış)
1 kırmızı soğan
2 tatlı kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
Zeytinyağ
Elma Sirkesi
Limon

Yapılışı
Börülceleri akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün haşlıyoruz. Dikkat edin fazla haşlandığında patlıyorlar. Soğanı küp küp ufak doğruyoruz. Tatlı kırmızı biberi de aynı şekilde ufak ufak doğruyoruz. Maydanozu kıyıyoruz. Hepsini börülceye karıştırıyoruz. Üzerine elma sirkesi, limon ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Birgün önceden yaparsanız sosunu çekecek daha lezzetli olacaktır. İşte bu kadar. Afiyet olsun.